大锅台加盟是怎样管理人员的

一、大锅台加盟店人员的构成：

　　1、管理人员：包括(总)经理、大堂经理、领班等人员为主要的构***员，上了一定规模和档次的地锅鸡加盟企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤经理等;

　　2、厨务人员：包括地锅师长、岗位地锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;

　　3、服务人员：包括顾***务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

二、大锅台加盟店人员的管理：

　　1、明确管理幅度，确定管理层次;

　　2、实行***分工，以地锅鸡经营为中心;

　　3、坚持统一指挥，职权责任相结合;

　　4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;

　　5、讲究服务技能技巧和服务效率。

大锅台加盟采购5个原则

1、品种对路，即必须根据顾客的需求和地锅鸡制作的需要来确定其品种，以确保地锅鸡的适销对路。

2、质量优良，即必须严格把握好大锅台加盟产品原料的质量关。

3、价格合理，地锅鸡原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也不相同的。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低地锅鸡加盟店的生产成本。

4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

5、到货及时，大锅台加盟品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证地锅鸡经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

地锅鸡加盟的营销话术

地锅鸡加盟品种多样化让顾客有更多的选择，多达数个单品道道经典美味，可以做到让顾客感觉久吃不厌，而好的营销话术可以为销售增加不少数量，今天，就跟随小编脚步来看一下吧。

例如：在给客人推荐地锅鸡加盟的地锅鸡的时候，要使用多项选择疑问句；如：先生，您好!我们是吃点辣的还是不辣的或是点其它的呢!当客人确定了其中一种品种的时候，再主动报出更多品种让客人进行留有印象，增加回头客几率。

此外，地锅鸡加盟提醒您：不要用单项询问的方式来售卖，成功的销售人员要学会如何引导客人消费。

地锅传奇是一家***性连锁发展经营的集团化餐饮公司；我们有地锅鸡加盟培训、大锅台加盟；底料更是采用了定量加工、一次性包装、专人监督、定时检验、等安全监管程序，有志同道合的朋友们快来加入吧。