地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

地锅鸡面饼制作

1.在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。

2、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

3、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

4、关火，等待一小会，可以开锅了。

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烙饼和面的技巧

1.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；

2.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，***后卷成圆柱状即可；

3.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；

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提高地锅鸡加盟店人.流量的方法

为什么别人家的地锅鸡加盟店客人这么多呢?今天，小编来和大家说一说地锅传奇成功经营的经验是什么。

　　地锅鸡加盟想要成功，选址是关键。地锅传奇今天就给大家讲一讲这方面的学问。

　　地锅鸡味道鲜美，价格适中，适合大众消费，地锅鸡加盟多少钱，因此，大家完全可以参考早餐店或快餐店生意较好的地方开设门店;车站、路口、商业区等地方，或者街道的拐角处是***的店铺位置，因为人.流量大，容易拉动消费。

　　同行聚集的地方，消费者容易产生货比三家的心理，这样更也容易聚揽顾客，获得客源;学生的消费能力普遍比较高，尤其是对于热闹的地锅鸡，价格不贵，菜品实惠，更符合学生的消费习惯，消费热情更高，因此在学校周边地区地锅鸡还是能够有立足之地。

　　因此，地锅鸡加盟选择一个人.流量大，消费水平高的地方，就相当于成功了一般，在选址时，还要多考察，多询问。这方面，地锅传奇可以帮助大家。

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