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开寿司店前期的准备工作

选好店址基本上决定着***的成败。选址应优先下面的地址 ，这几个地方又以购物中心和商业步行街为蕞佳位置，因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。

1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;

2、周边有较多的办公楼、学校的地方;

3、较成熟的社区附近。

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与其他普通寿司相比，“握寿司”更像是寿司的奢侈品，全手工，配料严格，工序繁多，终的曼妙口味与每一道制作环节的严谨及合乎比例息息相关：从开始煮寿司饭时候米和水的比例，到调制饭醋时糖、盐、醋的比例，再到饭醋与米饭的比例等等，每个环节都对口感有很大的影响，只有资i深的寿司师傅才能掌握其间的平衡。寿司原料批发土香食品为您介绍:吃日料讲究把碗盖倒过来放在碗里以为倒放碗盖放进碗里，代表“这道菜我用完了”的意思。据说，握寿司蕞理想的配比是珍珠米与水以1∶1的比例煮成寿司饭，盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调成饭醋，也就是我们平时说的寿司醋，接着再按1碗寿司醋∶5碗寿司饭的比例调配饭团。

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所谓寿司，是由醋饭和鱼贝类等食材组合而成的一种料理。一般说寿司指的都是「江户前寿司」，正如其名，是一种起源与江户时代的江户（以前的东京）的乡土料理，种类有「握寿司」、「卷寿司」、「散寿司」等。寿司原料批发土香食品为您介绍:日常料理也是我为了方便而起的概称，它里面包括了我们能想到的大部分日料：寿司、天妇罗、海鲜饭、烤串、鳗鱼饭、拉面、荞麦、割烹料理、居酒屋料理、煎饼、烤肉等等。战后时代，寿司逐渐成为了高i级料理，但也出现了打包寿司、回转寿司等平民化的新型寿司。现在，在日本各个地方都能轻易买到寿司，对游客来说，也是一个比较容易接触到日本文化的窗口。

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韩式烧酒以 " 山田锦 " 为例，这种米不仅个头大，就连脂肪、蛋白质和淀粉的分布也是比较合适酿造清酒的。正确做法是将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装摺一个。脂肪和蛋白质大部分位于米的外层，而中间由淀粉组成的 " 心白 " 部分就是酿造清酒的核心，需要研磨掉外层没必要的脂肪部分以及少量的蛋白质部分，而大部分的食用米是不会像这样按规律分布的，而是均匀分布的。