金华土香食品有限公司，厂家直供日式料理原材料，公司经营产品：脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。同时生产各种薯类食品：红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等，品种齐全、价格合理。欢迎订购~

寿司原料批发土香食品为您介绍:

做寿司用到的几个工具

1、寿司帘一个。

2、盛米饭的大盘子一个。

3、装水的碗一个（保持双手潮湿，不粘饭粒）或一次性手套。

4、如果是寿司店一般都会使用一些机器，如寿司饭团机、洗米机、煮饭机、切菜机、打醋机等等。

寿司香酥丝土香食品为您介绍:

与其他普通寿司相比，“握寿司”更像是寿司的奢侈品，全手工，配料严格，工序繁多，终的曼妙口味与每一道制作环节的严谨及合乎比例息息相关：从开始煮寿司饭时候米和水的比例，到调制饭醋时糖、盐、醋的比例，再到饭醋与米饭的比例等等，每个环节都对口感有很大的影响，只有资i深的寿司师傅才能掌握其间的平衡。捧起碗以前，不可以拿筷子日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。据说，握寿司蕞理想的配比是珍珠米与水以1∶1的比例煮成寿司饭，盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调成饭醋，也就是我们平时说的寿司醋，接着再按1碗寿司醋∶5碗寿司饭的比例调配饭团。

日本的酱油按照颜色、味道和香气，可以分为浓口酱油、淡口酱油、溜酱油、再入仕酱油及白酱油这几类。

浓口酱油是市面上常见的酱油，味道比较淡，颜色较深，适用于一般烹调，也是做刺身酱油的基础酱油。

淡口酱油，颜色较淡，味道偏咸，适合炒菜和做汤。因颜色较淡，故可以吃出酱油的鲜味而不***食材天然的颜色。

溜溜酱油，类似老抽，是日本早出现的酱油品种，适合用来煮各种海鲜和肉，也可以做生鱼片、寿司的蘸酱，或作照烧、佃煮酱汁。

再入仕酱油口味十分浓厚，适合蘸食。

白酱油色泽和风味皆清新淡雅，适用于渍物、茶碗蒸、吸物等。

当然了，如果你是一个在饮食上不太讲究的人，以上推荐的酱油，都是适用一般的日料烹饪的，就跟国内的生抽老抽一样。