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开寿司店前期的准备工作

在选好店址，开始装修的同时就可以进行证i件申报，牛蒡丝批发价，一般为开业前2～3月开始走申报流程。

1.店铺的水电图的确定，报消防、环保审批;

2.操作间的平面图确定报卫生局审批;

3.煤气管道的合理路线确定报煤气公司审批预约施工日期;

4.以上办理完毕报工商局办理营业执照，可注册成公司或个体户;

5.后办理税务登记证等等。

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寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在***体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

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我们常说，就像不拍巷子深，一间店的成功与否还有一个关键的因素就是产品。产品的味道、种类、品种固然重要，但市场的***是动态的，要想取得成功，还要改变传统的一成不变的***，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。

要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同。

例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。

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