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在茶道文化中有这样一种说法：酒满敬客，茶满欺客。酒凉茶热，热茶只需要倒七分满，水才不会溢出也不会烫手，剩下的三分是人情。而酒则是与茶相反的，酒一般要倒满，如果溢出来更好，这是表示热情的一种方式。

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卷寿司，也就是海苔卷，在日料餐桌上，也是常见的寿司之一。

具体做法是，将海苔烘烤好后，放在竹帘上，铺上米饭，放上食材，卷成圆筒状的寿司，或再切成一个个小块。

食材会分为好多种，脆花供货商，比如黄瓜、三文鱼、金枪鱼等，脆花进货渠道，随不同的卷寿司而已，但是制作时要注意，哪里批发脆花，一根根食材要横着放整齐，不然切出来，会有差异。

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清酒等于米酒？那烧酒呢？这句话说对了一半。清酒是用米酿造的，但它真的不是米酒，也不是烧酒。清酒用到的米大有来头——酒造好适米，脆花，这种米除了价格贵以外，酿造前还需要进行多重工序，而烧酒是要烧的，也就是蒸馏，清酒不需要这一步骤。

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