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开寿司店前期的准备工作

选好店址基本上决定着***的成败。选址应优先下面的地址 ，这几个地方又以购物中心和商业步行街为蕞佳位置，因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此。

1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;

2、周边有较多的办公楼、学校的地方;

3、较成熟的社区附近。

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寿司起源于日本，寿司行业在日本经济中也起到了很大的促进作用，炸虾天妇罗，目前寿司行业在我国也得到了很大的发展，深受大众消费者的喜爱，很多人也尝试着自己在家里做寿司。

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日本的酱油按照颜色、味道和香气，可以分为浓口酱油、淡口酱油、溜酱油、再入仕酱油及白酱油这几类。

浓口酱油是市面上***常见的酱油，味道比较淡，常州天妇罗，颜色较深，适用于一般烹调，也是做刺身酱油的基础酱油。

淡口酱油，颜色较淡，天妇罗批发，味道偏咸，适合炒菜和做汤。因颜色较淡，故可以吃出酱油的鲜味而不***食材天然的颜色。

溜溜酱油，类似老抽，是日本***早出现的酱油品种，适合用来煮各种海鲜和肉，也可以做生鱼片、寿司的蘸酱，或作照烧、佃煮酱汁。

再入仕酱油口味十分浓厚，适合蘸食。

白酱油色泽和风味皆清新淡雅，适用于渍物、茶碗蒸、吸物等。

当然了，如果你是一个在饮食上不太讲究的人，天妇罗哪里有卖，以上推荐的酱油，都是适用一般的日料烹饪的，就跟国内的生抽老抽一样。

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