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土香食品为您介绍：

虾也分为虾肉和虾头两个部分进行炸制。其实一只天妇罗虾的制作，就能够体现了含水量对食材的不同部位的影响。

虾肉，讲究的是趁新鲜时下油锅炸。（早乙女大师为了能够让食客吃到蕞新鲜的食物，所有的食材***提前处理。）一般天妇罗虾是用180度油温炸40秒左右，但早乙女大师追求极限的美味，会开蕞大火，然后下油锅的时间必须控制在24-25秒之间，一旦超过这个秒数，虾肉的甘甜味便会全部消失不见。当虾炸至24秒的时候，虾肉的中心温度会在45度到47度，这个温度可以激发味蕾去挖掘食物的甘甜。

刚刚炸至好的虾肉切开后，可以发现它的正***呈现半生不熟的状态，包裹住面衣的虾肉，在短时间的炸制中同时又起到了“蒸制”的效果。有着一定的温度，但不至于烫舌头，味道刚刚好。

而虾头则需要持续两分钟左右的炸制时间，可以让虾肉的鲜味释放出来。早乙女老师说“当您感觉到好像快炸好了的时候，就让虾头在油中多停留一会儿”。虾头要炸的通透酥脆，不含水分才会好吃，每一口中都能够释放出虾头的鲜味。

金华土香食品有限公司，厂家直供日式料理原材料，公司经营产品：脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。本公司同时生产各种薯类食品：红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等，品种齐全、价格合理。

土香食品为您介绍花朵寿司做法：

材料：米饭，寿司紫菜，蟹肉i棒，红醋，红曲粉，糖，盐，芥末

做法：

1、米饭加糖，盐，红醋和一点点红曲粉拌成寿司饭;

2、紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉i棒;

3、卷起成水滴形。末端留出一部分粘合;

4、捏紧。卷起后的形状就像是这样;

5、切片。每次切之前刀蘸一下水;

6、摆盘。用芥末点缀出叶子的效果。

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土香食品为您介绍：节令与食物

春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是***重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，无锡寿司材料，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，寿司材料厂家，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。

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