寿司原料批发土香食品为您介绍:

“种”就是除腌菜、黄瓜之外的全部寿司食材，以鱼类为主。

种的鲜度是寿司店的生命线。为什么回转寿司的价格低？为什么街边小店味道不错也卖不出高价？因为他们无法保证你吃到的材料，是当天早上从海上捕获，而且是3个小时之前才从鱼身上割下来的。。这一点，绝大多数寿司店都做不到。

如果我们把寿司店分为A-E的等级的话：

***店的鱼是活的，或者在冰鲜状态下保存3个小时之内的。

B级店能够保证鱼类是当天捕获且一直冰鲜的，一些贝类和银身鱼类是活的。

C级店能够保证鱼类至少是当天宰杀的。

D级店能够保证一些鲜度要求很高的食材（以“Hikarimono银身鱼”为主）是当天的，而一些赤身鱼（三文鱼，金枪鱼）是近几天冰鲜的。

E级店的食材基本都是冰鲜的。

大多数情况下，解冻鱼是等外品。

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清酒的饮用方式并不是只有大众所知道的温饮。有些清酒一旦温饮只会适得其反，比如吟酿酒。吟酿酒是需要像吟诗般去品尝的高i档清酒，分为 " 吟酿 "、" 纯米吟酿 "、" 大吟酿 "、" 纯米大吟酿 " 四种，富含鲜花的清新和水果的香气。这种味道并非是因为添加了某种配料，而是纯粹靠米、水和酵母酿造出来的，含有一种 " 酯 " 的成分，此成分和水果香味相同。寿司原料批发土香食品为您介绍:简要来说，吃“一汁三菜”的要诀就是四点：顺序，稳重、缓慢、整洁、安静。

不要在寿司上面放姜

腌姜其实是一种传统的‘味觉清洁剂’，它可以除去嘴中上一种寿司的味道，所以它不只是我们看到的寿司上的装饰。举例来说，如果你吃完了一个金枪鱼寿司，接下来想吃鲑鱼寿司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金枪鱼的味道，避免两种鱼的味道混淆。“姜和寿司不是放在一起一口吃的。”松久信幸肖尔迪奇的经理说到。2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋 2匙白糖 一点儿盐，调匀。