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宴请点菜时，讲究的原则：

点菜的时候，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳，比如是否有素食者，是否有不吃牛羊肉者，不吃辣椒者，或者是否有少数民族等，做到胸中有数，这样点菜的时候就可以兼而顾之，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。

优质品种种植 多种烹调方式

正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换一种酒。西餐用酒有三类，西餐宴会上的酒水，可以分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒这三种。

餐前酒又称开胃酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒大多是鸡尾酒、雪利酒和香槟酒。

佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。

餐后酒指的是在用餐完毕之后，用来助消化的酒水。***常见的是利口酒，又叫甜酒。***有名的餐后酒，则是有“洋酒之wang”之称的白兰地酒。

我国的饮食文化对朝鲜的影响也很大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时“燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。”这么多的中国居民来到朝鲜，自然会把中国的饮食文化带到朝鲜。今年贤媳接到家，明年金竹出金笋……”简炼朴实的歌词，表达了众人的心，主家在众人的祝福中频频举怀，感谢大家的光临。汉代的时候，中国人卫满曾一度在朝鲜称王，此时中国的饮食文化对朝鲜的影响***深。朝鲜习惯使用筷子吃饭，朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上，都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上，朝鲜也讲究中国的“五味”、“五色”等说法。