另研究发现，蛋白质分子量大，需要被分解为低聚肽和氨基酸才能被人体吸收。于是，比蛋白质结构更小的低聚肽便成了功能保健和食品生物科学领域关注的热点对象。低聚肽的分子量通常小于1000D，无需肠胃二次消化，酵素胶原低聚肽饮品价格，能快速吸收，并被人体皮肤组织利用，是人体吸收和利用胶原蛋白的蕞佳形式。

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