23、肽是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段，由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成，是蛋白质的结构与功能片段，机体内很多活性物质，胶原低聚肽的***，如ji素、酶类等本质上都是肽，肽具有强生物活性，在人的生长发育，低聚肽，新陈代谢，***以及***，si亡的过程中起着关键作用。

现在市场上蕞常见的就是植物肽、动物肽和合成肽三种。这三种肽，低聚肽，从命名上就能很直观的了解他们的由来。合成肽是按照特定功能，经过化学技术合成的多肽物质，一般会在***领域使用。比如胰岛素就是一种专门给tang尿病患者使用的合成肽。植物肽和动物肽就是把植物和动物***经过生物酶解技术得来的生物huo性肽。

1.什么是低聚肽？

氨基酸是蛋白质的基本构成单位。不同种类的氨基酸，按照特定的顺序，构成结构不同、功能各异的蛋白质。一般认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成。而在生命体中，还有多种由2～50个氨基酸构成的物质，科学界将其称为“肽”。

2.什么是低聚肽？

低聚肽是由大分子蛋白质经微生物或酶分解得到的，由2～10个氨基酸构成的小分子混合物。低聚肽在保留源蛋白营养特性的同时，还产生了许多的理化性质和生物活性。而且分子量500-1000道尔顿相对稳定的低聚肽是蕞适合***吸收利用的。据了解，***颁布了胶原低聚肽的***的食品标准，分子量小于1000道尔顿才有资格申请***的食品。

另研究发现，蛋白质分子量大，需要被分解为低聚肽和氨基酸才能被***吸收。于是，低聚肽的***，比蛋白质结构更小的低聚肽便成了功能***和食品生物科学领域关注的热点对象。低聚肽的分子量通常小于1000D，无需肠胃二次消化，能快速吸收，并被***皮肤***利用，是***吸收和利用胶原蛋白的蕞佳形式。

千草素酵素胶原低聚肽，低分子活性胶原蛋白低聚肽，分子量在1000道尔顿以下，可以直接溶解吸收，还能刺激体内胶原蛋白的合成。

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