1833年，法国的培安和培洛里将磨碎麦芽的液体作用于淀粉，结果发现淀粉被分解，于是将这个分解淀粉的物质命名为Diastase，也就是现在所谓的淀粉酶。后来，Diastase在法国成为用来表示所有酶的名称。

1836年，德国马普生物研究所科学家施旺（T.Schwann，1810—1882）从胃液中提取出了消化蛋白质的物质，解开消化之谜。

“酶”（enzyme）这个名称的使用，始于19世纪后半，是1872年由居尼所提出的。

方法/步骤

苹果洗净风干，玻璃瓶用开水烫过，风干，千草素青梅猕猴桃酵素，双手用肥皂洗过，千草素，擦干，切苹果用的刀具，案板，保持干净，干燥.

将苹果去皮，去核后切块，然后一层冰糖，一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了，风干备用.

隔几天.摇摇瓶子，以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡，就算是做成了.

把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里，千草素酵素多少钱，原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.

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