5、酵素行业报告5

在上海新国际博览中心，由中国生物发酵产业协会主办、中国生物发酵产业协会酵素分会承办的酵素产业发展高峰论坛上，院士、北京工商大学校长孙宝国作了题为《食用酵素发展之管见》的报告，以下是报告全文：

　　对于食用酵素产业的发展，我有几点建议：

　　，要研究清楚酵素中有益健康的生物活性成分及其功能；

　　第二，要研究阐明酵素中有益健康的生物活性成分的生成途径，提高其种类和含量；

　　第三，要改善酵素的风味，使食用酵素成为一种可口的食品；

　　第四，千草素酵素怎么喝，要加强中国生物发酵产业协会团体标准《酵素产品分类导则》的宣贯，规范行业的发展，统一酵素标准、酵素定义、酵素分类与酵素生产规范；

　　第五，要重视食用酵素的食品安全问题，要研究清楚酵素中危害***健康的主要物质及其生成途径与含量，防祸于未然；

第六，要加强酵素的科普工作，引导消费者正确认识酵素，合理消费酵素，千草素酵素，让酵素逐渐成为生活必需品。

***后，简单小结几点：酵素就是Jiaosu，不是Enzyme；食用酵素是食品，不是酶制剂。

通过科技创新提升酵素产品竞争力；要通过标准规范酵素产业健康发展；要增强对酵素产业的自信，讲好酵素故事，努力使食用酵素成为一种大众食品。

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我***品添加剂一般在饮料中常用的有6大类14个品种。

类：防腐剂：山梨酸钾

危害：摄入过多的防腐剂，轻则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则对胃、、造成严重危害，增加的罹患率。

第二类：着色剂：柠檬黄、日落黄

危害：食用后经过消化道、代谢均会影响***健康。偶尔使用可代谢排出，如长期或一次性食用大量含日落黄的食品，可能会引起***、腹泻等症状。当摄入量过大，超过负荷时，会在体内积蓄，对产生一定的伤害。

第三类：增香剂：香精、香料、麦芽酚

危害：香精食用过多(对功能造成负担)，严重******，婴***过量摄入食用香精、香料，会加重肾的负担，有损脏器的发育。

千草素坚持以科技带动技术，不断进行研发改进，提升品质。

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