金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：包子的做法

包子可是中华美食，蒸包可以做猪肉大葱馅、三鲜馅、芹菜肉、牛肉香菇、洋葱肉等等。今天主要介绍包子的发面、擀皮、包法和上屉蒸的方法过程。

用料：猪肉4两（三分肥七分瘦的比例）、面粉（半斤）、大葱（一颗）、生姜（一小块）、酵母（一小勺）、酱油、香油、植物油、鸡精、温水（适量）、料酒（少许）。

猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅。

葱姜切成末，倒入肉馅，再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀。

面粉中慢慢加入温水，然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，包子连锁加盟，一般需要1个多小时。

发好的面团揉均匀，分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，加盟包子连锁店品牌，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿，收好按一下。

后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。这里用的是电蒸锅，如果用明火加热的蒸锅，关火后焖5分钟再开盖，能保证包子不回缩。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

金华一路通餐饮与您分享：梅菜包子 -制作方法　　

作法一 中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用

作法二 起锅将猪肉炒至出油呈金***

作法三 放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约1小时成内馅备用

作法四 取适量面团杆成面皮，包入内馅捏出包子状

作法五 放置蒸笼内发酵约30分钟，以大火蒸约15-20钟即可

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，包子加盟连锁店，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店。

金华一路通餐饮与您分享：全麦粉是将整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。含丰富的B1、B2、B6及烟减酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、***也会较粗，面粉的筋性不够，我们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。建议一般全麦面包，全麦面粉：高筋粉＝4：1，这样面包的口感和***都会比较好。