金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：香菇猪肉包制作注意事项

1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；

2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入；总之，要使面团软硬适中。

3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。

4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至很大。

5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层油；

6、蒸肉包子一般在蒸锅里水开后蒸15分钟刚好。包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅为好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的。

7、面尽量和软一些，有助于包出细腻的褶子以及包子***后的收口。

8、第1次包包子的话，建议少包些馅进去，以便于操作。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

金华一路通餐饮与您分享：梅菜包子 -制作方法　　

作法一 中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用

作法二 起锅将猪肉炒至出油呈金***

作法三 放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约1小时成内馅备用

作法四 取适量面团杆成面皮，包入内馅捏出包子状

作法五 放置蒸笼内发酵约30分钟，以大火蒸约15-20钟即可

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：全麦粉的营养价值具有以下特点

矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于***的消化吸收。如面包、淀粉在***内的消化吸收率高达97%，以全麦粉为主食能满足***对粮类的需要量。