金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

梅干菜肉包

1.先制作面种。混合面种的所有材料。

2.发酵至3倍大，拉开面团，内部呈现蜂窝状的***，闻上去有点酸味的样子。面种可以马上用，如果不是马上用，也可以表面盖保鲜膜，放冰箱冷藏，***多3天。

3.注意观察面团拉伸开来的状态。有明显的蜂窝状***。

4.混合面种及主面团中除了水之外的所有材料。然后慢慢加水，到能够揉成团为止。把面团揉成三光的状态。也就是案板光，面团光，手上也基本上没有残余的面粉的状态。

5.分割面团50g一个，大概可以分割7个的样子。分割好的面团滚圆松弛。

6.这个时候准备梅干菜肉馅。把梅干菜和肉都剪的小一些

7.当中放上梅干菜肉馅。如果手艺不好，一开始包的少一些会比较好包，到后面再多包一点好了，练习几个就上手了。

8.包起来。放在蒸笼上面醒一下。

9.冷水上锅，大火蒸20分钟。中途不要打开盖子哦。蒸好之后再闷2分钟，慢慢开盖。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

一路通餐饮与大家分享：如何顺应潮流

目前，品牌商向我们推销不需要的产品和服务来牟利。然而，在大数据和个性化消费驱动的未来，或许应该转变思路，帮消费者做减法了。消费越多越好，这是大众营销秉持的坚定信念。营销人员将提高市场渗透率和购买频率（即以更高频率向人们销售更多产品）当作目标本身，并彻底对消费者态度做了一番研究，囊括了从产品包装设计到定价再到货架摆放位置的方方面面。而品牌就是“帮凶同谋”，通过利用消费者的无意识欲望并提高产品的***力和易识别度，品牌为营销人员大开方便之门，使其“阴谋”更容易得逞。因此，我们沦为牺牲者，常经不住***而消费需求之外的东西，结果不仅浪费了时间金钱，更浪费了***的资源。据估计，平均每个美国人每月扔掉20磅食物，中国餐馆每年扔掉的食物足以喂饱2亿人，而每年我们更将数以亿计的手机毫不吝惜地往垃圾堆里扔。不仅如此，类似薯片和甜饮料的方便食品还让我们屯了一堆无用脂肪和赘肉。如此这般下去，可以想象，***资源终将耗尽，我们也将变成《机器人总动员》（Wall-E）中无可救药的未来人类，臃肿不堪的身子懒惰地躺在摇椅上。要阻止这一切变成现实，不假思索的大量消费以及促进此种消费的品牌营销策略，必须有所觉悟和改变才行呀！

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。

酱肉包

食材

馅料：颈背肉350g，五花肉150g.油3汤匙，甜面酱3汤匙，老抽1汤匙，花椒粉少许，姜几片，葱一段切碎。

面皮：面粉500g，清水280g，酵母4g。

1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。

此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。

2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。

3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。