上海府上包加盟报价***团队在线服务「多图」
作者:一路通餐饮培训2020/3/19 8:19:33






金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布,如果没有,可以在蒸笼上抹一层油。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享:韭菜馅包子

材料面粉200克,干教母2克,韭菜,鸡蛋,盐

做法1.面粉200克,干教母2克,用温水化开

2.把化好的酵母水倒进面里,揉成面团

3.放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时

4.韭菜摘好洗净,控干水分

5.锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎

6.韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐

7.面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好

8.面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子

9.把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈

10.上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!




金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。

金华一路通餐饮与您分享:面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。



一路通餐饮教你捏漂亮的包子褶

1.发好的面(烫面也可以哈)揉好后,分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入馅料,随意什么馅料都可以哈,托起周边,收口向上。

2.先随意捏一下,打一个折,紧挨着旁边再捏一下,和第1次捏的合并捏到一起。误删了一个图,下次补上。这是捏了两下的效果。

3.同样的手法继续往后捏。

4.直捏下去,好像纸折扇子的原理,一定要等距离,尽量均匀。

5.捏到头后,顺着捏的方向,往前抻手里的包子边,自然旋转到刚开始捏褶的地方,重合后,捏紧,捏实,瞧!漂亮的包子褶出来啦!




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