金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：做包子怎么发面才松软

发面其过程如下：

1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐

2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)

3. 放入一平汤匙的活性干jiao母

4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )

5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。

6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)

7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

8. 加少许干面调整手感

9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户风口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。

10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：关于包子，有这样一个故事：明朝建文帝朱允炆出宫游玩。发现了一种好吃的煎包，味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻，鲜味直冲肺腑。朱允炆悄悄将包子带回皇宫给爷爷朱元璋品尝。朱元璋尝过之后十分喜欢，这也拉近了他们爷孙的距离。后来朱允炆将包子命名为包祖，以纪念他和明太祖朱元璋的感情。 后来包祖经过代代相传，口味和制作工艺都有所升级。瑞粮集团品牌研发部去当时的都城，寻找了包租的配方和制作工艺。保持原有秘方不变的基础上，结合当代人的需求进行了革命性的升级，升级后的包子比原来更加美味，更加营养。

包子，中国传统的食品，老少皆宜，营养健康，尤其在高消费餐饮遭遇低潮的今天，朴实无华的包子，无疑是所有人所喜爱的食品。千年的传承，包子文化。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享：发面技巧：和面的水温要掌握好。

和面用温水。温度在28-30度之间为好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。能节约时间。

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