厨房防排烟系统工程项目的整体规划应高度重视以下内容： 1、厨房防排烟系统工程项目中管路的水准段不适合过长。特别是在设备上油烟净化器设备风阻会增加，一般水准较长距离不可跨越15m并且要有2%之上的倾斜度，水准末尾设活接头，以便捷梳理管路内油污。在建厨房的油烟净化器设备尽可能设备在厨房近端消防排烟风机的前边以减少排油烟管道及离心叶轮的厨房油烟粘附，拓宽管道清洗及离心风机的维护周期时间。接排风罩的立管需设电动风阀。 2、厨房送风管理体系应是直流电方式，厨房的通风管道管理体系宜采用调速离心风机或有关又离心风机开展送排风。 3、厨房油烟净化器设备型号选择应当根据厨房排风及炉灶总数品配。送风口按置厨房内送、排风口的按置应按炉灶的实际的部位多方面考虑到，不可以让送风口指向主厨的头顶部吹风机，避免危害主厨的身心健康及送风水射流弄乱炉灶的排风特性。判断送风出口的出口风力时，在离地1m上下时的地区风力。

饮制造行业的餐厅厨房油烟关键以大气气溶胶的形状飘浮在空气中，是城市空气中可吸入颗粒物污染的关键来源于之一，对环境空气及身体健康会导致巨大的伤害。在我国在二零零一年施行的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟整治出示了***规定，使城市中餐饮业油烟污染获得了合理的操纵。但在切实行动中，仍有非常一部分的油烟油烟净化器机器设备因为设计方案不科学或管理方法不当，清洁低，沒有做到预期的实际效果。

厨房油烟排风系统搜集系统与油烟净化器配对的测算根据，因此在具体开展厨房油烟排风系统和油烟净化器的设计方案时欠缺靠谱好用的计算方式。把握排烟系统系统的各一部分特点以及对厨房总体排烟系统的危害，是开展油烟净化器型号选择和安裝的前提条件，针对确保油烟净化器的一切正常工作中具备十分关键的实际意义。 因为厨房所属建筑物的布局及其厨房在建筑物中部位不一样，有标准的厨房应由建筑物的集中空调系统开展井然有序排风。但现阶段所碰到的绝大多数状况是建筑物沒有设定厨房的排风系统。很多带饭店、厨房等的建筑物，仅设计方案了集中化供暖系统而无集中空调系统。当厨房处在工作态度时，排风系统资金投入运作，厨房内处在空气压力情况，新风系统来源于包含户外新风系统渗入和饭店的气体很多补入厨房。