厨房排烟通风系统设计其科技含量较为高，涉及到的***技术人员类别比较多，设计测算非常复杂，并与厨具设备和自然环境息息相关，厨房排烟通风系统设计与工程施工，具备工程建筑、室内装修别的行业不能替代的重要职责。在书里或在微信公众号发文，对厨房排烟通风系统设计有较为详尽的阐述，历经两年调查，现阶段制造行业内普遍现象设计师没有时间坐下来努力学习，难寻甚解，设计***知识不详细、不系统软件的难题，习惯性地延用工作经验方式 。也是诸多生产厂家和设计师存在质疑，无法标准的技术性困难。

饮制造行业的餐厅厨房油烟关键以大气气溶胶的形状飘浮在空气中，是城市空气中可吸入颗粒物污染的关键来源于之一，对环境空气及身体健康会导致巨大的伤害。在我国在二零零一年施行的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟整治出示了***规定，使城市中餐饮业油烟污染获得了合理的操纵。但在切实行动中，仍有非常一部分的油烟油烟净化器机器设备因为设计方案不科学或管理方法不当，清洁低，沒有做到预期的实际效果。

针对饮食业的厨房而言，排烟系统是不是顺畅立即关联到厨房可否一切正常工作中，油烟净化器则仅仅厨房排烟系统软件中的一个净化室内空气的强制作用。排烟系统和油烟净化器的有效配对是确保油烟净化器清洁的重要，另外也是油烟净化器设计工作人员非常容易忽视的难题，假如排烟系统设计不科学而导致全部厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即便安裝了油烟净化器也没法一切正常工作中。

厨房油烟排风系统搜集系统与油烟净化器配对的测算根据，因此在具体开展厨房油烟排风系统和油烟净化器的设计方案时欠缺靠谱好用的计算方式。把握排烟系统系统的各一部分特点以及对厨房总体排烟系统的危害，是开展油烟净化器型号选择和安裝的前提条件，针对确保油烟净化器的一切正常工作中具备十分关键的实际意义。 因为厨房所属建筑物的布局及其厨房在建筑物中部位不一样，有标准的厨房应由建筑物的集中空调系统开展井然有序排风。但现阶段所碰到的绝大多数状况是建筑物沒有设定厨房的排风系统。很多带饭店、厨房等的建筑物，仅设计方案了集中化供暖系统而无集中空调系统。当厨房处在工作态度时，排风系统资金投入运作，厨房内处在空气压力情况，新风系统来源于包含户外新风系统渗入和饭店的气体很多补入厨房。