厨房排烟管道能够 选用吊柜柜体方法进到设定，这类方式 是一种很普遍的厨房排烟管道布局方式 ，这采用的管路也较为少，自然仍然要留意几个方面：(1)直徑为2.0~2.1m的管路，排烟道口外沿与墙的间距不必超出25b250m，由于那样才可以确保安装完吊柜后排座排风管在煤气表、燃料管道前有充足的室内空间；(2)相对性于欧式油烟机而言，这类布局方法与新中式油烟机更配搭，由于中式烟机的上端一般常有吊柜柜体，而欧式古典抽油烟机上端一般不做柜体。因此一般不会有引走管路的室内空间。

运用吊顶与吊柜间的室内空间来连接排烟管道，这类排烟管道设定方式 是可用吊顶紧靠餐厅厨房顶端户型装修方法，主要是选用吊柜顶端和吊顶中间的空挡横着引走排烟管道，也是有那样的几个方面要留意：(1)厨房排烟管道排烟道口的部位务必高过吊柜的顶端，要保证吊顶与吊柜中间有充足的室内空间；(2)排烟道口外界与墙壁的间距不可以超出吊柜柜体的净宽，由于吊柜安裝结束后必须用建好板将排烟管道封死，假如间距不足实际操作不方便。

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计***与通风设计***之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

局部排风部位及要求

中餐厨房：

其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：

此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

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厨房补风由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

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