老兵小吃培训揭秘小吃创业的生存之道

任何能长久存在并盈利的店铺，都有其生存发展之道。能持续生存这么多年，肯定在哪些方面比我们有优势，可能是店铺选址、服务、口味、价格等等因素。我们不妨静下心来，对比一下跟我们经营类似的成功创业店铺，他们的店铺能成功运营，其生存之道在哪里。

对比过后，就要回过头来规划我们自己的店铺了，比如说想开一家面馆，不求多大多***，只要每年盈利比得上在外面打工的收入就行。这是个很稳妥的想法，付出实践很重要，首先得去考察市场，我们还可以对比一下经营比较好的面馆，看看他们怎么经营，有什么面食比较受欢迎。

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万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州烤鱼（我们的特色）

香料配比、底料熬制，烤制工艺等，5种口味麻辣烤鱼、蒜香烤鱼、泡椒烤鱼、咖喱烤鱼、原味烤鱼。

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