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《舌尖上的中国》的播出，让火锅迎来了它的另一个春天。火锅讲究的就是它的底料、高汤，可以分为麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅等。而且它是现吃现烫的，油而不腻，可以卯足了劲吃，酣畅至极。

下面为您介绍火锅的小知识：

学习多种火锅、干锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。

重庆火锅中或多或少都要加入牛油。牛油会使火锅增加香味，但有的火锅加入牛油后，要么没有牛油味，火锅培训，要么牛油味不纯正。其原因是牛油没有炼制好，或没保管好所致，你需要掌握这些问题噢：①如何正确的炼制牛油？

②市场采购的牛油可以直接使用吗？③炼制牛油的火候应该如何掌握？

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原材料的识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

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火锅是我们中华民族有着千年历史的特色美食，并且众人围坐在一起吃火锅也是一件非常享受并且热闹的事情，现在火锅在大众们的的人气超高。某些有商业头脑的朋友们可能会想开一个小火锅店，经营一下这方面的生意。那么问题来了，对于这群没有任何基础的创业者来说，哪从小吃到大的火锅，对我们来说已经是“家常菜”的一种，但即使吃得再多，也丝毫不能减少我们对火锅的热爱。

最近气温开始下降了，重庆火锅培训哪里有，是时候来一口热气腾腾的火锅，重庆火锅培训哪里可以学，哪怕是自己一个人，也要吃得温暖一点啊。

注意，全文都咕咚咕咚冒着热气。

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