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现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加，重庆火锅培训学费，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以***客人。着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，重庆火锅培训哪里有，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。电影名导演谢添早年在重庆时，喜食重庆火锅，堪称是一个爱吃火锅的'老饕'。

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重庆火锅使用的食油，主要有四种：牛油、猪油菜油和麻油。牛油可以增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，火锅培训，也都是为了增加火锅的香味和风味。

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下面为您介绍火锅的小知识：

学习多种火锅、干锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。

重庆火锅中或多或少都要加入牛油。牛油会使火锅增加香味，但有的火锅加入牛油后，要么没有牛油味，要么牛油味不纯正。其原因是牛油没有炼制好，或没保管好所致，你需要掌握这些问题噢：①如何正确的炼制牛油？

②市场采购的牛油可以直接使用吗？③炼制牛油的火候应该如何掌握？

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