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下面为您介绍 鸭血粉丝汤:
鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,包子培训哪家好,鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了第1碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴。
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小吃已经不只是“小吃”那么简单,小吃创业就是一棵实实在在的摇钱树。***典型的范例“帅歌烧饼”和“鱿鱼西施”,他们凭借一个烧饼、一串鱿鱼,不仅走上了发家致富的道路,收获了人生第1桶金,还在电视荧屏上展露锋芒,赢得名气,备受大家关注。所以越来越多的小吃培训学校也异军突起,成为餐饮培训行业的一颗新星。但是随着餐饮市场的规范化进程,消费者对食品安全及小吃口味的追求也越来越高, 因此,包子培训中心,餐饮行业是一个发展前景非常广阔的行业。随着经济发展,人们生活水平的提高,除了传统餐饮在日常生活中越来越受到重视以外,小吃也成为必不可少的生活组成部门。在街边、学校附近、夜市等地,随处可见小吃摊,生意十分火爆。因为小吃、熟食不必讲究礼仪,随时方便,所以小吃也成为餐饮创业的“香饽饽”。
鸭血粉丝汤的做法:
食材鸭血(有时也用猪血代替),粉丝,油果子,葱,姜,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等),精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。
步骤
1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。南京鸭血粉丝汤(3张)
2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到蕞小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,包子培训课程,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
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