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学习多种火锅、干锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。

重庆火锅中或多或少都要加入牛油。牛油会使火锅增加香味，但有的火锅加入牛油后，要么没有牛油味，要么牛油味不纯正。其原因是牛油没有炼制好，或没保管好所致，重庆火锅培训哪家好，你需要掌握这些问题噢：①如何正确的炼制牛油？

②市场采购的牛油可以直接使用吗？③炼制牛油的火候应该如何掌握？

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重庆火锅植根于民间，属于八大菜系中的川菜，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。现代重庆人思想活跃，在饮食上喜欢标新立异，追怪猎奇，以吃感觉、吃风味、吃麻辣为时尚。

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重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和***火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色。

重庆火锅培训多少钱-老兵餐饮培训包教包会-火锅培训由丽水市老兵餐饮管理有限公司提供。丽水市老兵餐饮管理有限公司（www.laobingxiaochi.com）为客户提供“特色小吃培训,麻辣烫,烧烤,火锅,面点,凉菜,荤菜,素菜加盟”等业务，公司拥有“老兵餐饮培训”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在浙江 丽水 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：曾师傅。同时本公司（www.laobingxiaochi.com）还是从事特色小吃培训，早餐培训，老兵小吃培训的厂家，欢迎来电咨询。