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火锅这种人间烟火***动人的地方，就在于他不分彼此，不存在你我之别。一大堆人围在一起，你一口我一口地大快朵颐，你一句我一句地分享心事，从心到胃，都是温暖的。

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美

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四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统四川火锅-文化一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。

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麻辣火锅，火锅培训，起源于四川泸州市。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净后，将肝、肚切成小块，重庆火锅培训哪里可以学，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年，重庆火锅培训课程，重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。

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