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作者:凌翔餐饮培训中心2020/9/8 19:24:08










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牛肉营养健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“蕞新进展”时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效蕞好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。



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洋葱蕃茄炭烤牛肉:


材料:沙朗牛排6份,中型洋葱6颗,罗马蕃茄6颗,***200g,乳酪240g,海盐适量,黑胡椒粗粉适量,橄榄油100ml,油醋60ml,新鲜香料适量做法1.预热烤箱到180°C,将洋葱放入烤盘,淋上橄榄油,烘烤30分钟至焦黄熟透,备用。

2.作法1在剩下10~15分钟的时候,请取出烤盘将蕃茄放入,与洋葱一起烘烤,备用。

3.将***汆烫后放入冰水略泡,使其爽脆后沥干备用。

4.热油锅,将牛肉以海盐、黑胡椒粉调味后,依个人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟,每一面约3~5分钟),熄火静置7~8分钟备用。

5.将等量烤洋葱与蕃茄放置于6个盘子中,撒上软乳酪丁及汆烫之***,再将牛排切片排放在***上,以少许橄榄油与油醋淋饰,撒上新鲜香料即可。温吃或冷吃各具风味。




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