凌翔餐饮培训中心与您分享外国早餐吃什么：

　　“欧陆式早餐” 一词，其所定义的内容，随时间变化逐渐演变成“简单式早餐”，因此，在很多星级酒店的西餐厅中，菜谱里的“欧陆式早餐”所指代的概念，是一种只提供咖啡、茶、牛奶、黄油、果酱、面包和果汁的简单早餐。一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。这类早餐不提供谷物粥类、肉类、香肠类和鸡蛋类食物。

　　德式早餐：咸面包的与众不同

　　标准配置：煎鸡蛋、面包、蔬菜或水果沙拉、香肠或培根

　　欧美的早餐有些类似，在德国差别也不大，有时间就去自助餐厅，但是比较贵。在家里吃的比较多，果酱抹面包(咸面包较多)、煎鸡蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任选。餐桌上有很多肉类，香肠或者培根，而且口味都比较重。

义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享包子的分类：

1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。

2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里远负盛名的一种。

3，狗不理：天津著茗包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。

4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享蒸包子的营养健康：酵母可以保护干脏

让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮

过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重***面粉中的B族***，老面发酵会使面团

产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

酵母分为鲜酵母、干的酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物

、脂类以外，酵母还富含多种***、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干的酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。

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朝鲜面(韩国面)，

是以荞面、淀粉、牛肉、

辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，

其中尤以荞麦面冷面为著称，

是驰名国内外的一种

深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。

一般是用牛肉汤或鸡汤，

佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。

食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，

再放入佐料，再次浇汤。

其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。