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牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。
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牛肉含***B12***B12对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉***。***B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进 行高强度训练所需的能量。
牛肉的食用多样化连续几周甚至几个月日复一日地食用,显得令人生厌。牛肉不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同,单调乏味的鸡肉的确不可相提并论。
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