义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享包子的基本做法：

1．肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包

子馅

2．三鲜包子馅

用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐

、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做

包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

凌翔餐饮培训中心与您分享热干面的文化及营养价值：

武汉著茗作家池莉曾经在其作品《热也好冷也好活着就好》里排点过武汉的早点：

“食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油条，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汁酒，福庆和的牛肉米粉……

1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;增强肠道功能。

2.富含铜，铜是***健康不可缺少的微量营养素，对于血液、***和***系统，头发、皮肤和骨骼***以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.其他***：补充营养。

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百里挑一小馄饨也叫千里飘香馄饨，

是江浙沪皖地区传统小吃，

皮薄馅嫩，味美汤鲜。

因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，

所以称其为百里挑一馄饨。

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，

百姓不得安宁。

当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。

百姓对其恨之，于是用肉馅包成角儿，

取'浑'与'屯'之音，呼作'馄饨'。

恨以食之，并求能过上太平日子。

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