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作者:凌翔餐饮培训中心2020/6/10 1:26:34










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金华义乌十全小吃培训浅析2016特色小吃市场前景

中国的小吃市场经过多年的改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势,研究制定正确的对策,对小吃企业来说是至关重要的。


市场数据显示,连锁化和加盟化是推进小吃美食业品牌效应的决定性因素。连锁企业达到30%以上的份额,表现出小吃美食企业一进入市场,便以现代化的风格与形式快速推进。企业发展需要三大管理“经营管理、产品管理、品牌管理”,中国餐企***薄弱环节就是品牌管理,品牌管理就是持续加强品牌对消费者的价值诉求和心智***。特许或连锁经营企业一般具有良好的品牌效益,庞大的经营网络,经得起市场的考验和冲击,中国小吃美食业的这种品牌化、连锁化、规模化的发展之路,为以后的发展壮大奠定了坚实的基础。品牌化、连锁化、加盟***化的另一个重要作用是使小吃美食行业直接越过了初级阶段很快进入相对成熟阶段,这使企业在经营过程中能及时得到可贵的发展动力,使企业所经营品牌的附加值在此过程中显示出光彩夺目的品牌魅力。可以说,小吃美食行业的品牌包装效应,其成熟度,和对消费者的吸引力已超越了传统中餐。


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小吃美食业的蓬勃兴起是整个社会改革开放的必然结果,只要改革开放不断深化,小吃美食业的发展就会不断地深入。所谓***分两种:正式***与非正式***,***管理也就是团队精神的象征,自己建立自己的***,应明确机构设置,岗位设置,定员定遍相关制度等。我们也可以自豪地宣称,对中国小吃美食行业,一个广阔而灿烂的宏大时代正在向我们阔步走来,而伴随这个宏大时代的是一个无可限量并魅力四射的小吃美食创业世纪!


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