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小铁锅烤牛肉的做法：

材料：牛肋条 一条,各式蔬菜 适量做法1、牛肋条买回来后洗净压干水份（如果觉得干净也不一定要再洗）然后在牛肋条上斜切上数刀的纹路，再90度转向也切上数刀纹路

2、用一点橄榄油煎牛肉，同时也把不意熟的蔬菜下锅一起煎

3、牛肉都双面上色后再把其他意熟的蔬菜一起下锅，然后就放入小烤箱去烤个5分钟就完成拉^^烤完后，把蔬菜往锅边拨，然后烤牛肉拿出来切块在盛装回铁锅并洒上一点黑胡椒和玫瑰盐就好了就好啰！

十全餐饮培训学校是一家集小吃研发，实体店经营与加盟为一体的***小吃培训机构。

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烤前拌肉

拌牛肉是非常重要的一个步骤，烤牛肉的***就在这里了！

1. 在牛肉里放入：孜然，五香粉，黑胡椒粉，按照一斤肉一个鸡蛋的量放鸡蛋；

2. 把牛肉拌匀，这时放入一定的料酒去腥，以及蚝油和少量生抽；

3. 放入一定的淀粉和小苏打，让牛肉口感更嫩；

4. ***后，放葱花，蒜末、适量洋葱丝，撒一点炸过花椒和八角的香油，拌匀之后就可以烤啦！

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香草调料烤牛肉的做法：

原材料：

牛肉 1.5磅

调料：

迷迭香 1小勺

罗勒 1小勺

百里香 1小勺

大茴香 1小勺

***香 1小勺

蒜盐 1大勺做法一、在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味；

二、用一盒子，放牛肉和调料；

三、用手搅拌均匀，并将牛肉封好盖子，放在冰箱一至两天；

四、把烤盘底刷层油，将牛肉放在烤盘里；

五、盖上锡纸，450F约30分钟，用夹子取去锡纸烤5-8分钟，让牛肉表面干一些；

六、把牛肉撤出烤箱，用厨房温度计探入肉块***厚处的中间看是否达到160F以上，如果超过，就可以了，如果没达到，要再烤，烤熟为止；

七、烤熟后晾凉切片，再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。小诀窍一、选牛肉不要选太瘦，选些肉里有些筋膜的；