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十全揭秘美丽大理的名美食

喜洲破酥粑粑(大理粑粑)-------喜洲粑粑是有名历史名城喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。当然，如果设备***2万元，总***3—5万元，就可以建成中等规模，日产1千份的煲仔饭店了。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。

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十全小吃培训（义乌市凌翔餐饮管理有限公司）为您介绍：小吃培训是指一些培小吃训学校有***的对学员传授小吃制作技能，让学员通过一定实际训练提高技术手段以达到预期的水平。各种各样的小吃，风味独特，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们寄托家乡思念的主要对象，并且小吃一般售卖起点低、价格不高，因而拥有广泛的市场。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。小吃培训为解决地方小吃保特色在***发展起到作用。为了达到统一的技术水准，通过小吃培训给初学者传授其完成本职工作所必需的基本知识和技能，让地方特色小以相同的标准在***制作。

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十全小吃培训为您介绍：三大火锅类，原始自然味

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第.1种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。十全小吃培训为您介绍：小吃行业***的小秘诀资源，四大秘诀“无”不归于其内俗话说的好：“巧媳难做无米之炊”，餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。