义乌烤牛肉培训推荐推荐
作者:凌翔餐饮培训中心2020/3/7 3:52:51









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烧烤牛肉哪个部位好

牛的后腿部分肉质比较老,比较瘦,***适合用来烧烤。

牛肉的等级是按部位划分的:

特级:里脊

一级:上脑、外脊

二级:仔盖、底板

三级:肋条、胸口

四级:脖头、腱子



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