【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍：蜜汁火腿2

[原料/调料]熟火腿约300克，通芯莲子50克，糖水樱桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣、糖桂花各少许，绍酒75克，生粉适量。

[制作流程]

①将通心莲子加水隔水蒸熟，滗去汤水，加糖蒸至起玉色。将火腿洗净，肉面上用刀划花刀，纵2刀、横3刀，切成皮层相连的12个小方块。

②将火腿盛入大碗，放25克绍酒、冰糖25克，加水浸过面，加盖用大火蒸1小时，滗去汤水，再放绍酒、冰糖各25克，加水浸没，加盖继续蒸1小时，滗去原汤。继续加绍酒25克，纯精火腿 500g，冰糖75克，放水浸没，用大火继续蒸1小时30分钟，先将原汁滗入碗中，除去沉淀杂质备用。把火腿皮朝上覆扣在高脚汤碟里，将蒸熟的莲子围放在火腿四周。

③烧热锅，加适量水、冰糖25克，倒入蒸火腿的原汁，煮滚后撇去浮沫，经典2K整腿，用生粉水调匀勾薄芡，淋在火腿上，缀上樱桃、青梅，洒上玫瑰花瓣和糖桂花即可。

【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：特色菜——火腿清蒸桂鱼

用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。做法：桂鱼洗净，切片火腿，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身；姜片，火腿片嵌入切刀处；蒸锅放水烧开，将鱼放入；大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可。

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【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：火腿蛋香酥

材料：酥饼、鸡蛋配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片做法：鸡蛋打散加入一点生粉水调一下加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型对半切开成两片取半片，撒上撕碎的芝士放炒好的火腿蛋再撒上芝士碎卷起包好做成牛角形烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右 即可

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