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无花果炖猪蹄

用料:无花果100克，树地瓜(属桑科***叶榕)根100克，金针花根12～24克，奶浆藤100克、猪前蹄膀2只(重约4000克)，生姜、葱、绍酒、盐、味精，白糖各适量。制法:树地瓜根、金针花很、奶浆藤洗净，切片装入纱布袋内，扎紧袋口;无花果洗净切开;猪蹄拔去毛桩，洗净，***用刀划口，一起放人铝锅内，加水适量(浸过猪蹄)。生姜洗净切片，***葱择洗净切段。和绍酒、盐、白糖一起下人铝锅内。将铝锅置武火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖熬猪蹄膀至熟烂。去纱布药袋，加入味精，调好

口味即成。功用:此菜具有健胃清肠、******、***作用。适用症:可防治***、痢疾、***、***、产妇发乳、***麻木、筋胃疼痛等症。

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无花果的要用价值

《滇南本草》：敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，江西无花果苗，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之。

　　《便民图纂》：治咽喉疾。

　　汪颖《食物本草》：开胃，止泄痢。

　　《纲目》：治五痔，咽喉痛。

　　《生草药性备要》：洗***。子，煲肉食，解百毒。蕊，下***。

　　《医林纂要》：益肺，通乳。

　　《随息居饮食谱》：清热，润肠。

　　《江苏植药志》：鲜果的白色***外涂去疣。

　　《云南***》：健胃***，祛痰***。治食欲不振，***，***，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，无花果苗哪里好，胸闷。

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***认为，无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、******、利咽抗***的作用，******、***、痢疾、***、***、喉痛、痈疮疥癣。无花果味道甘美，鲜干皆宜，食药两用。

夏季时可用于治.疗食欲不振、***、***和***反***作，乃至***、***筋骨疼痛等;入秋时用它煲猪肺、瘦肉等可以***祛痰，食疗价值和***作用非常突出。

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