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下面一青酿酒设备为您分享白酒储藏要满足什么储存条件?
1.避免阳光直射、防震防潮。如果长期放在阳光照射的地方,就会***酒瓶里面的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感:太过潮湿的地方更是会导致瓶子或坛子发霉,酒标被毁等,不利于瓶子的美观。
2. 避免和刺激性物质放在一起,如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。这些东西气味都比较重,长期放一起味道会溜进酒里,影响酒的口感。
3.将酒密封。这是为了减少酒的挥发,使用家中的保鲜膜即可。
下面一青酿酒设备为您分享什么样的白酒才适合储藏?
适合长期储存白酒的首要条件一定是纯粮食酒,酒精酒就算放个十年八年,也不会有所谓的酯化反应,没有这个反应就别指望酒能越陈越香了。
其实是高度酒,是五十度以上的,低度酒经过长时间储存会容易变质。后是选择合适的香型,酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。
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下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造如何选料
选料。
粮为酒之肉,一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
当然,原料中还包括一些辅料,除此之外水也是重要的原料之一,所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”,说的就是水源对酿酒的重要意义。
下面一青酿酒设备为您分享炎热夏天保存白酒的技巧:
避免光照、高温
白酒保存的温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质。
需要存放的白酒,夏天好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。
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