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下面一青酿酒设备为您分享酿酒知识: 你喝的白酒为什么会苦?

酿制白酒原辅料不净或选择不当产生的苦味

使用原料霉变，曲粉变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变；使用含脂量高的原料；使用含单宁高的原料等，用于酿酒生产，所产的酒均有苦味或霉味和其他邪杂味，主要是酿酒用的原辅料被***微生物污染，原料中的高脂肪被氧化，单宁在发酵过程中被分解成某些酚类化合物所致。另外原辅料皮壳中含有较多的多缩戊糖。黄酒是世界上蕞古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。在微生物的作用下会生成带有焦苦味的糠i醛；多缩戊糖在高温下蒸煮也会产生糠i醛等，都是给白酒带来苦味物质的原始条件。

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下面一青酿酒设备为您分享影响白酒口感的因素

温度

发酵和蒸煮的过程中，对温度的掌控显得十分重要，在发酵过程中，适合的温度能给各种微生物提供生长繁殖代谢环境，使微生物按照工艺设定的条件生成，正常进行有氧和厌氧呼吸，获取工艺路线设定的代谢产物；另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化i氢、游离氨等。而在蒸酒过程中，不同的温度能够得到不同的原液成分，方便分流，并产品风格的典型性。

下面一青酿酒设备为您分享从来没有做过酒，可以学会吗？多长时间？要收费吗？

答：可以学会，我们零基础开始教酿酒技术，购设备就是免费教酿酒技术。在优惠购买设备的前提下，免费培训熟料高产酿酒技术，并赠送生料酿酒技术。培训内容包括：传授熟料高产发酵技术，传授蒸馏技术，蒸料技术，传授勾兑技术

下面一青酿酒设备为您分享白酒在医i疗***方面有作用

夜晚服用大批的白酒，可陡峭的促进血液循环，起到催i眠作用。饮大批白酒可安慰胃液分泌与唾液分泌，因此起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。西白酒医i治***或做为强i补剂已有很久的历史。***也常常劝说感i冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，做为杀菌消毒作用。免费酿酒技术培训免费酿酒技术培训免费酿酒技术培训免费酿酒技术培训下面一青酿酒设备为您分享哪些白酒适合长期存放和收藏呢。

　在法国报告中也提到产酒地域患冠i心病的人较其它地域少，因而，酒也称为“生命水”。

　白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些位置直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，因此叫白酒；因含酒精量较高，因此又称为烧酒或高度酒。