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我国的白酒，所用材料基本是高粱、玉米、小麦等谷物原料，铅山酿酒技术培训，俄罗斯的伏特加原料是谷物或者马铃薯；威士忌的原料一般是大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等，白兰地的原料主要是以葡萄为主的水果类。

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二次蒸馏的注意要点。

1、用木甑蒸酒，底锅要彻底洗净，然后加水，白酒酿酒技术培训，甑篾也需要用水冲净。

2、流酒时应截去酒头0.5㎏左右，然后量质接酒，分质贮存，酿酒技术培训多少钱，严格把关。

3、流酒温度，除大热天气外，尽量控制在30℃以下。

4、用雅大小型白酒酿酒设备蒸酒，要求缓火蒸酒，火力均匀，断花摘酒。

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5、发酵：充分搅拌均匀后大缸或者发酵池发酵，密封发酵口，发酵时间根据天气而定。在发酵快要结束时，可取出少许尝尝味道。若呈酸味，说明快发酵好了，酿酒技术培训哪家好，应降温、减缓发酵;若呈苦辣味，则表明发酵已过。因此保持适度发酵很重要，要依据发酵时的具体情况进行调整，这个本领全靠经验。

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