丁香炸仔雁
配方:丁香6克,雁肉500克,八角6克、***6克、生姜20克、葱白30克、红糖50克、冰糖30克、精盐少许。
制作：
1：将雁肉洗净，切块，入沸水锅中汆去***；丁香、***、八角用水煎熬2次，然后虑渣取药液。姜、葱洗净，葱切段、姜拍松。
2：将药液倒入锅中，加入葱、姜，放入调料及鸭肉，用文火煮六成熟时，捞起晾凉；鸭肉放入卤水锅中，用文火卤熟后捞出。
3：取适当卤汁放入锅内，加红糖、冰糖烧稠，均匀的浇在鸭上，再淋上芝麻油即可食用。
食法：每日1次，适量食用。
宜忌：***发烧者不宜多食。
***：温中和胃，暖肾助阳。适于胃寒冷，***，***，四肢寒冷等症。
