虫草山鸡蛋与普通鸡蛋有何区别？
虫草山鸡是天福野生养殖园利用生物富集技术，采用原粮、牧草，适量添喂黄粉虫和蚯蚓等原生态生物营养强化饲料全放牧跑山式散养的地方土鸡（又称跑山鸡、虫子鸡、虫草鸡等）。虫草山鸡这个品种既不像传统珍禽那样倍受推崇，也不像有些特禽那样系出洋门，以前未被行业和专家所认识，也鲜有对整个市场的宣传与推广；但由于虫草山鸡体形小、生长快、食量低、饲料转化率高，再加上肉、蛋品质好，营养食疗价值高等特点，逐渐被市场所容纳，成为特禽市场不可或缺的一部分。因为虫草山鸡以虫和草为主食，尤其是在饲料价格不断攀升的情况下，其优势越来越突出，对整个特禽行业的影响将日益显著。
虫草山鸡蛋富含从昆虫中获得的昆虫活性蛋白、EPA（二十碳五烯酸的英文缩写，俗称“血管清道夫” ）、碘 、硒、铁、锌、钠、钾、钙、磷等微量元素及多种维生素、类胡萝卜素、卵磷脂、氨基酸等有益于人体健康的生命物质，并以生命态有效保存，素有“脑黄金”的美誉，是补充各种矿物质和维生素的高档绿色蛋品，属于高钙、高铁、高锌、高硒、高蛋白的五高鸡蛋。蛋内脂肪不超过3%，胆固醇低、无药残；虫草山鸡蛋是开发智力、提高智商，防治心脑血管病、糖尿病、老年痴呆、脑萎缩等疾病的特种营养性功能蛋，尤其是高血压、高血脂、心脏病等富贵病患者的首选禽蛋食品。
区别一：外形颜色不同
真正的虫草山鸡蛋与普通鸡蛋相比，虫草山鸡蛋较小，一般在42~53克之间。虫草山鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
区别二：营养成分不同
虫草山鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养成分含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三：口感不同
虫草山鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些普通品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，这都是不正常的状况。
区别四：价格差别大
普通笼养蛋鸡的产蛋率能达到95％，年产蛋量高于300枚。虫草山鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只虫草山鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。因为虫草山鸡是用原粮、牧草、蚯蚓及黄粉虫等昆虫饲喂的，而且是放山散养的，所以鸡蛋的成本比普通鸡蛋高得多，市场价也就比普通鸡蛋贵一倍以上。消费者在选择的时候要注意从价格上分辨真伪。
