冷库设备的组成

冷库设备的组成：

一般来说，一般冷库多由制冷机制冷。利用气化温度很低的液体（氨或氟利昂）作为冷却剂，在低压下蒸发，机械控制，吸收贮存中的热量，达到冷却和降温的目的。

蕞常用的是压缩式制冷机，主要由压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发管组成。根据蒸发管装置的方式，可分为直接冷却和间接冷却。直接冷却：蒸发管安装在冷库内。当液体冷却剂通过蒸发管时，直接吸收冷库内的热量，冷却下来。

间接冷却是指仓库内的空气由鼓风机抽入风冷装置，经冷却装置内的蒸发管加热后，送至储藏室冷却。风冷的优点是冷却迅速，冷库内温度均匀，储存过程中产生的二氧化碳等***气体可以带出仓库。

冷库设计安全要求

冷库设计安全要求

1、切断式制冷系统的电源应急控制装置应设置在氨制冷机房门外便于操作的位置，并设置警示标志。每套制冷压缩机组启动控制柜（箱）和机组控制台应设置急停按钮。

2、冷藏室应设置事故排气装置。氨制冷机房事故排风装置为防爆型。当制冷系统因事故断电时，应保证事故排气装置的可靠供电。

3、氨制冷室、高低压配电室应设置应急照明，照明灯具应为防爆型，照明时间不少于30min。

4、氨制冷机房内设置氨浓度检测报警装置及给水系统。

5、水冷式制冷压缩机应设置断水保护。

6、机房门应向外打开，号码应保证人员在紧急情况下能迅速离开。

7、设置在室外的制冷辅助设备应设置护栏和警示标志。高压储气罐设置在室外时，应避免阳光直射。

8、冷库应使用防潮照明灯具和开关。

9、冷库内灯具安装高度小于或等于2.2M时，应采用安全电压供电。灯具的金属外壳用保护线连接。

10、冷库内0℃以下的动力、照明线路采用适合仓库温度的耐低温绝缘电缆。

11、通过冷库保温层的电气线路应采取可靠的防火措施。

12、冷库设计应符合有关消防规定。

冷库排除异味的方法

冷库排除异味的方法：

1、臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

2、甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福而马林溶液）进行消毒和排除异味。

3、食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

冷库水蓄冷系统

冷库水蓄冷系统的设计，应异于常规冷库系统的设计，就是说应该尽可能提高冷库回水温度，以充分利用蓄冷水槽的体积:蓄冷水槽所需体积受蓄冷水和回水之间保持分层程度的影响。

水蓄冷技术适用于现有常规制冷系统的扩容或改造，可以在不增加或少增加制冷机组容量的情况下提高供冷能力、另外，水蓄冷系统可利用消防水池、蓄水设施或建筑物地下室作为蓄冷容器，从而进一步降低系统的初***，提高系统的经济性。

水蓄冷冷库系统的主要缺点是蓄冷槽容积大、占地面积大，这在人口密集、土地利用率高的大城市是一个问题，是水蓄冷冷库系统的使用受到制约的主要原因。