厨房排烟罩如何设计才是好的

厨房排烟罩如何设计才是好的呢?厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

一、 如何确定风机选择多大风量

方法一、根据【炒炉的炉头数】计算

每个炉头取2000-2500 m2/h

举个例子：假设厨房内有6个炉头（煲仔炉整体算一个炉头）

小风量=6×2000m3/h=12000m3/h

大风量=6×2500m3/h=15000m3/h

选取的合理风量为12000-15000m3/h

方法二：根据【烟罩的长度】计算

【惯例】 每米烟罩取2000-2500 m3/h

举个例子假设厨房内有6米烟罩

小风量=6×2000m3/h=12000m3/h

大风量=6×2500m3/h=15000m3/h

选取的合理风量为12000-15000m3/h

在我们的示例中，两种计算方法，得到的结果是基本一致的，根据上述数值，厨房排烟罩，我们知道应该选择风量12000-15000m3/h的抽风机，因为各个厂家风机参数有所不同，应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：L=40-50（次/h）；

西餐厨房：L=30-40（次/h）

职工餐厅：L=25-35（次/h）

二、 如何确定主风管的风速

风管风速一般为10m/s-14m/s，排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支。

管应设风量调节阀。当顶部空间不够时可以适当增加流速，也就是减小管道大小，在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。

三、 如何确定烟罩吸口的位置和尺寸

烟罩吸口（俗称烟喉）的位置应设置在炒炉正上方，考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm，制流速，保证排烟效果。

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

排烟罩为什么用含有青氧化钠的清洗液清洗？

用青氧化钠（NaOH）对排烟罩进行清洁，是利用了皂化反应5261，其产物为脂肪酸钠和甘油。脂肪酸钠和甘油比脂肪或者是植物油更容易清洗。 炉具在家中一般用于烹饪，烹饪一般使用脂肪或者是植物油。清洁排烟罩就是清洁脂肪或者是植物油。用青氧化钠（NaOH）对排烟罩清洁效果好于洗涤剂的清洁效果。

1、洗涤剂的主要成分：

表面活性剂，表面活性剂是分子结构中含有亲水基和亲油基两部分的有机化合物。

2、清洗原理：

清洗排烟罩过程中，洗涤剂溶解在水中将排烟罩润湿，进而将污垢（脂肪或者是植物油）溶解，使污垢与排烟罩表面的结合变为污垢与洗涤剂的结合，从而使污垢脱离排烟罩表面而悬浮于水中。

分散、悬浮于介质中的污垢经漂洗后，随水一起除去，得到洁净的排烟罩，排烟罩，这是洗涤的主过程。洗涤过程是一个可逆过程，分散和悬浮于水中的污垢也有可能从介质中重新沉积于排烟罩表面，使被洗物变脏，这叫作污垢再沉积作用。

安装了新风系统后是否可以不用安装排烟罩了呢，小编给大家简单说一说吧

新风系统是由主机和管路、新风口、排风口组成。主机通常吊装在卫生间或厨房吊顶内。管路采用PVC管，暗装于卫生间或厨房吊顶内。排风口安装于卫生间及厨房吊顶上，室内空气通过排风口进入主机，再通过主机进入烟道。新风口安装于客厅或起居室的窗户上方，室外新鲜空气由此进入室内。因此，新风系统并不能取代排烟罩，因为这是功能不同的两个系统，排烟罩批发，新风系统的主要功能是补充新鲜空气，排烟罩生产厂家，同时又可以排出厨房平时产生的异味，但在制作中餐时产生的大量油烟还是需要由抽油烟机的排烟罩排出的，所以厨房安装了新风系统后排烟罩还是需要安装的。

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