不锈钢板表面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是绝i对不生锈。不锈钢板是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢板，而耐酸钢板则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢板。广泛用于不锈钢结构应用在制造业，建筑业，汽车业，等各种各样的工业，商业和家居产品都采用不锈钢制造。有色金属合金，不锈钢包括铬含量约10.5％。多样化的产品包括炊具，***器械，餐具，日用五金，存储油轮，结构材料，多用于不锈钢。

彩色不锈钢板是利用真空镀膜技术将钛金属或铬金属均匀地覆盖在不锈钢板表面上,并产生不同颜色. 真空镀膜技术，其原理是在真空条件下，采用低电压、大电流的电弧放电技术，利用气体放电使靶材蒸发并使被蒸发物质电离，在电场的作用下，使被蒸发物质或其反应产物沉积在板面上。

真空镀PVD膜虽然具有一定的耐腐蚀性，但是面对酸碱等强腐蚀性物质的接触，还是难以抵挡。因此，平时***维护时，尽量不选用含强酸强碱或去污能力强的清洗剂

食品级不锈钢也就是奥氏体不锈钢．不锈钢食具容器卫生标准 GB9684-88，中华人民共和国卫生1988-08-10批准，1989-06-01实施，本标准规定了不锈钢食具容器的卫生要求。

本标准适用于以不锈钢为原料制成的各种炊具、餐具、食具及其他接触食品的容器和机械。

各种存放食品和容器和食品加工机械应选用奥氏体形不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr1８Ni9,1Cr18Ni9).

关于不锈钢板：我们现在很少见的钢厂原装平板，但是由于其体积大，成本高、酸洗难度大、不便于运输等原因，市场上更为普遍多见的是由不锈钢卷开平而来的不锈钢板。

常用不锈钢板分成两大类：

不锈钢板板宽分类

1、冷轧不锈钢板分卷板和卷板开平平板。

A 、不锈钢卷板分为1米,1.219米板面，1.5米板面。

B 、不锈钢平板常用尺寸为1米*2米，1.219米*2.438米

2、热轧不锈钢板分为卷板，开平平板和热轧平板

A、不锈钢卷板常用板面为1.5米，1.25米

B、不锈钢板平板常用尺寸1.5*6米，1.8*6米，1.25*6米。