炒灶运用和保护问题：

1、定时清除火孔污物，工程灶排行榜，及时消除灶面、软管油污杂质，定时更换软管。

2、定时用发泡剂查看灶具、供气体系气密性，找***人员修理故障。

3、运用中在开抽油烟机排油烟同时，须开窗或开送电扇通风，及时弥补室内的新鲜空气。

挑选炒炉要留意什么：

看内部结构，鉴别的时分请蹲下低头或卸掉炉灶面板检查，顺便看看炉灶内部结构。好的炉灶内部是这样的：内部结构布局简洁合理、通风作用好、各种管路井然有序、用材扎实，风机安装稳固并且有减震胶垫，合肥工程灶，用螺丝锁固、便于拆开更换。

日常使用炒灶要注意什么：

1、炒灶内有冷却电扇，故应放置在空气流通处运用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的运用湿度为10-40度。

2、炉灶不能运用比如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3、在运用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用炉灶的操作。

经销商和商家如何选择中餐炉灶呢？（中餐灶：炒灶（单眼炒灶/双眼炒灶）、大锅灶等）

重要的因素：价格

价格贵的产品总不会差，价格低的到处是问题。根据自己的实际情况长远考虑，不要因为价格导致产品老坏老修影响食客体验和生意。经销商一般进货也会选择服务好，产品利润高的产品，工程灶排名，因为厂家包***，产品有特色，市场接受度高，销货无忧。

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使用炒灶要注意什么：

1、风门的调节。一切的餐厅炉灶都必须留意调节火焰和风门的大小，使火苗安稳，让火焰出现蓝色锥体;若风门太小，容易发生不完全焚烧和发生红火;若风门过大，则空气量太多，不易点着火。

2、正确焚烧。餐厅炉灶焚烧时，应先按下按钮，待打开开关出现火苗后，则不能马上松开，至少要按下开关3秒以上方能松开。

如何预防煤气泄漏：禁止加热液化气钢瓶，煮饭炒菜，还剩一道菜就好了，此时液化气用完了。日常日子中，有些人为了“救急”，采用在盆子里倒热水，把液化气罐放在热水里，再开灶具能点着火持续炒菜。“禁止使用加热器、热水加热液态燃气。”***指出，液化气受热后，气体会迅速膨胀，在压力高的状况下会瞬间冲出钢瓶呈现爆裂。炒灶运用和保护问题：运用中经常调查火焰状况，及时发现因沸水、刮风等原因引起的熄火，冲鼻焦糊味、漏气味，不正常燃烧的声响，呈现问题马上关闭气源，查看原因修理后运用；呈现漏气应开窗通风，不要开抽油烟机、排电扇等电器，避免火星点燃燃气。

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