商用炉灶使用的优势有哪些

一、商用炉具:省气，可能是目前中国省气的节能炉具，节气35-48%，相当于一瓶气用10天以上。

二、低碳、环保、无烟、无铁屑、锅底无烟、无铁锈;完全燃烧后，排放量远低于***标准。

三、火猛，火纯蓝，锅底完全包围，不脱火，不回火，炒菜美味可口。

四、节省时间，烧水，烹饪时间比传统炉灶省时20%以上。

五、使用寿命长，由于结构简单真实，材质优越，造型大方，使用寿命可达8年以上。

酒店灶台

效率较高 - 酒店灶台内全燃烧火焰温度高，缩短导热时间，提高厨房生产速度，无形提高工作效率。

环保 - 节能炉节省能源，减少燃烧废气，减少CO / CO2排放，改善厨房的工作环境和温室效应。同时，酒店灶台熄灭后厨房噪音减少。仅就降噪而言，预混燃烧是不错的。 （当然，预混火力略弱）

冷却 - 酒店灶台的热量可以多次重复使用，加上锅不会被火熄灭，多通道可以减少热量损失，并且厨房温度会大大降低。

商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项

　1、了解客户厨房的既定菜式，以此为中心，严格按生熟食品分隔的原则进行饭店厨房设计，避免生熟食物之间染感，危害顾客身体健康，保证食品卫生。尤其是在新冠疫情的情况下，又应该注意厨房卫生安全，避免病毒的在厨房内传播染感。

　2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。

　3、厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。