厨房灶台的位置是什么？

1.厨房灶台不应靠近门或靠近窗户。由于厨房灶台和油气炉被风熄灭，它们会泄漏液化气体，这是非常***的。

2，炉子因为缺乏空间而避免浮动，人们经常把炉子放入浮窗或防盗网，按照传统的说法，是把炉子“土地”，古人认为如此好，好财富;从现代安全的角度来看，饭店炉灶厂家，可以避免许多安全风险。

3，避免“西餐”炉灶不应放在西方传统，即西方“金”气是受炉“火”影响，不好。

商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项

　1、了解客户厨房的既定菜式，以此为中心，上海饭店炉灶，严格按生熟食品分隔的原则进行饭店厨房设计，避免生熟食物之间染感，危害顾客身体健康，保证食品卫生。尤其是在新冠疫情的情况下，又应该注意厨房卫生安全，避免病毒的在厨房内传播染感。

　2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。

　3、厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。

选择节能灶具的建议

选择低噪音的灶具。厨师长时间接触噪声，对听觉会造成不可逆的损伤，美国曾把远离噪声干扰的部落居民的听力与市镇居民的听力进行过比较，发现年已八旬的部落老人的听力比30岁的城镇居民的听力还要强。这说明，长时间遭受过强的噪声刺激，就会造成听力下降，引起内耳的退行性变。目前，饭店炉灶厂商，大多数***听力保护标准定为90分贝（A），饭店炉灶排行榜，科研机构通过实践证明，在此噪声标准下工作40年后，噪声性耳疾的发病率仍在20％左右，故听力保护标准有日渐提高的趋势。顺昌余热宝配置仅为80W的智控静音风机，风机噪声仅约为40分贝，炉膛为全封闭静音燃烧，噪声仅约为传统炉灶的三分之一。

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