***要充分做到以下几方面： 　

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。 　

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、大锅灶的内部***与清洁，一般需要到***厨房设备维修***的地方***清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等商用

大锅灶特点:

1、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上，一锅56公斤水沸腾时间约14分钟。

2、环保：无明火，无烟，无废气，低噪音（45分贝），优化厨房环境；

3、美观：全不锈钢精工细致，人性化设计，操作方便，耐用；

4、实用：一次可炒菜量大，速度快，满足工厂、学校、酒店等多人吃饭要求。

大锅灶详细介绍：

1、美观：全不锈钢精工细致人性化设计，耐用，易清洗；

2、430#材质冲压翻边大锅灶，坚固耐用；

3、采用德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计 ；

4、自动出水功能，更显人性智能化；

5、操作方便，手柄开头（或旋钮开关）。输出功率可以灵活调节；

商用大锅灶特点:

1、安全：***微电脑控制系统，具有故障报警、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；

2、智能化设计：旋钮控制出水，五档火力循环调节，衡功率输出，三相电压在276V—450V之间变化时均可正常工作。

大锅灶产品特点：

1、配合压力锅盖，轻松实现大灶台压力烹饪；

2、锅具、背板、炉脚可拆卸设计，便于维护更换和运输安装；

3、特有防尘网，杜绝厨房渣滓鼠虫。 大锅灶具有的优势：改善环境无明火燃烧，无鼓风风机等装置，有效降低厨房噪音。无功热能排放降低厨房环境温度。有效改善厨师工作环境，好环境自然好心情，好心情自然会有好菜品。

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